【本報東莒記者林冰芳報導】大白菜、高麗菜正值產季，冬令蔬菜不僅脆度夠，甜度也沒話說，勤勞的媽媽們不妨自己動手DIY，全球吹起正夯的「韓」風料理也能在自家的餐桌上出現。
地區種植的大白菜、高麗菜以及蘿蔔等冬令蔬菜一直頗負盛名，為了照顧農民生計，縣府開始負責部分收購，並委託台灣知名廠商加工製作泡菜及辣蘿蔔。知名廠商的加工技術已達一定水準，但是如果能自己動手醃製，不但掌握蔬菜的鮮度，衛生方面也絕對放心。
近年全球吹起一股「韓」風，韓國的偶像團體、韓國的流行歌曲、韓國的電視劇及韓國料理只要掛上「韓」字似乎都能造成炫風；韓國料理中的大白菜泡菜最令大家熟悉，市面上必須秤斤論兩的韓式泡菜價格不斐，瓶裝式的韓式泡菜價格，也同樣不便宜而且份量迷你，家庭主婦不妨利用網路，搜尋韓式泡菜的製作方法自己在家DIY，產地直購的低價位及「尚青」的鮮度，只需要兩天的時間即可食用，利用自製的泡菜，在冷颼颼的冬天裡煮上一鍋熱呼呼的泡菜火鍋，再配上一盤道地的韓式泡菜煎餅，時下最流行的韓國料理也能在自家的餐桌上登場。
大白菜、高麗菜盛產 脆度、甜度一級棒
- 2009-12-27
大白菜產季到，媽媽們不妨利用甜度、脆度一流的冬令蔬菜DIY醃製韓式泡菜，不但省了荷包食用起來也放心。（圖／文：林冰芳）
