【本報訊】就是這個味！地區葉姓鄉親自創品牌「非吃不可」辣炒蘿蔔乾，強調全部在地生產、不含防腐劑新鮮出貨，從嚴選白蘿蔔當原料，到辣椒、蒜頭、小魚乾、辛香料等配料等都是自己來，而且經過不斷嘗試，一點一滴的修正，才發展出今天的「黃金比例」，聰明的鄉親不僅讓自己的專長得以發揮，也為馬祖蘿蔔找到新出路；這個好味道現在已在饕客之間傳開，也等著您嚐鮮。
您吃過「非吃不可」了嗎？辣炒蘿蔔乾配飯、配麵吃，絕對會令人胃口大開；而從去年底以來，只要有婚禮及大型宴會，總會看見葉女士的忙碌身影，她在大力推銷自己製作的辣炒蘿蔔乾，經過月餘的賣力奔走及口耳相傳之下，總算是初具規模，現在已有一些死忠客戶會定期下單購買，還有來自東引的鄉親指名要買呢，讓她能靠這項專長，為家庭創造額外的收入。
葉女士表示，原先她只是自己喜歡吃，是之前有朋友來家裡作客，一吃之後是驚為「聖品」，認為這個好味道只藏在自己家獨享太可惜了，一定要推廣出去讓其他人也能分享，所以是大力鼓勵她開始製作販賣，而她本身熱情好客的個性，也就欣然答應這個建議。
說到「非吃不可」辣炒蘿蔔乾的產品開發史，也可說是葉女士與蘿蔔乾之間的奮鬥血淚史；她說到原先自己吃都是炒「大辣」，所以早期作品給人試吃，都覺得太辣了，一般人接受度非常低，也讓她決心一定要找到大家都能接受的「辣的尺度」。
所以這兩年開始，葉女士是自己親自上市場嚴選蘿蔔，加上在配料比例上的不斷嘗試與修正，經歷過不知多少次的失敗，總算是炒出大家都說讚的好味道，此成品就歸為「小辣」，因為「大辣」還是有其市場，所以現在產品是「大小並行」，指名購買之前最好先說清楚哦，免得買回家是辣到噴淚。
葉女士指出，為了與市售的辣蘿蔔罐頭作區隔，所以特別是走健康路線，強調「非吃不可」是不含防腐劑的良心產品，提醒顧客沒吃一定要冷藏，保存時間可以到兩個月，而且是接到訂單後現炒，炒完當天新鮮寄出，絕對沒有囤貨，讓顧客一定嚐到新鮮；現在還貼上自創的Logo，以加深大家印象。
葉女士也說，她是基於分享的心情來做這份副業，所以大家給她的鼓勵與批評，她都是欣然接受，也提醒顧客開封後一定要用乾淨的器具夾取，剩餘未用完的要立即放冰箱冷藏，勿沾到口水以保持新鮮；原價160元（600g罐裝），即起到一月廿五日特價150元，訂購電話：0933-927635，或逕至張媽媽小吃店（介壽村242號）購買。
地區鄉親自創「非吃不可」辣炒蘿蔔乾 口碑讚！
- 2010-01-19
就是這個味！地區葉姓鄉親自創品牌「非吃不可」辣炒蘿蔔乾，強調全部在地生產、不含防腐劑新鮮出貨，不僅讓自己專長得以發揮，也為馬祖蘿蔔找到新出路。（圖／文：曹重偉）
