【本報訊】看好地區的早餐市場，福澳鄉親林雪嬌在自身興趣及粉絲要求下，今年一月起在介壽獅子市場對面（福州紙箔店）開賣，主力商品為肉羹麵、乾麵、炒米粉、抓餅加蛋及餛飩湯等，而且走的是平價路線，兩人吃一百元以內就可以搞定。開張以來生意還不錯，吸引不少人前往嚐鮮，預料等「可口美」歇業後，可以接收部分麵食喜好者的市場，樂觀勇敢的林雪嬌，可說是地區「媽媽創業」的典範。
馬祖女性撐起半邊天，福澳鄉親林雪嬌原本是家管，不過憑著一身的好手藝，曾擔任過一些中央駐馬單位的炊事人員，處理廚房大小事是經驗豐富，在外服務期間，獨家的好口味及手藝，也累積不少粉絲。
在去年恢復家管身分，專心經營紙箔店生意，剛好親戚因健康因素，將經營已久的煎包店暫時歇業，她看位在市場對面這麼好的店面，空著也是浪費，所以就興起經營早餐店的念頭，就在家人及粉絲支持下，於今年元旦正式開賣。
剛開始經營，林雪嬌說是相當的「費口舌」，因為絕大多數人都是來問，「怎麼不是在賣煎包」？所以她要先花一番功夫解釋之後，再來努力推銷自己的商品，好在馬祖鄉親天性憨厚，很少無情的就掉頭走人，都選擇「既來之、則安之」，會留下來吃看看，一吃不得了，發現馬祖果然是臥虎藏龍之地，畢竟她曾主持數十人的伙食多時，做早餐對她而言，真是輕而易舉；就這樣一傳十、十傳百，讓店裡的生意是漸漸走上軌道，現在晚點去還買不到呢！
店裡主力商品包括肉羹麵（或米粉）、炒米粉、乾麵、抓餅加蛋及餛飩湯等，口味、湯汁都處理的恰到好處，很有媽媽的味道，絕對值得一嚐，最特別的是店裡還準備了老闆娘獨家製作的蒜頭醬，搭配抓餅吃保證是一絕。
林雪嬌說，他們家是祖傳的紙箔店，現在開早餐店，嚴格來說只能算副業，也真的是自身的興趣驅使，所以感覺非常充實與快樂；現在每天早上到獅子市場，就可以看見她面帶微笑的忙碌身影，可說是地區「媽媽創業」的典範。
福澳鄉親林雪嬌介壽獅子市場開賣早點 吸引不少民眾嚐鮮
- 2010-01-19
在自身興趣驅動下，福澳鄉親林雪嬌一月起在介壽獅子市場對面開賣早點，很有媽媽的味道；面帶微笑的她，可說是地區「媽媽創業」的典範。（圖／文：曹重偉）
