捭麥蔥／圖與文：宋志富

　捭麥蔥。（圖／文：宋志富）

　馬祖人叫麥蔥，有此一說是因它像麥又像蔥，不過有待考證。
　它是蒜，也是中藥材，像蔥但不是蔥；它的學名叫薤（音ㄒㄧㄝˋ）白，俗稱野蒜。
　按福州方言詞典寫法，「捭」麥蔥的「捭」唸（ㄅㄧ），不是「拔」字，「捭」字是用指頭捏著，如「捭」白頭髮。但「捭」字在中文辭海則是唸（ㄅㄞˇ）字，如捭闔縱橫。