【本報訊】用書本或報紙烤墨魚乾、食用墨魚汁滿嘴烏黑的記憶，在馬祖大概45歲以上的成年人都有此經驗。山隴市場販售中體型墨魚，大家在圍觀時提起兒時回憶，恍若昨日。
早年在漁產豐饒時期，捕獲過多的中體型墨魚，漁民大都剖開曬乾製作成墨魚乾，同時在物質匱乏年代，墨魚汁則是清苦家戶取回蒸食，孩子三餐食用望而怯步，如今就跟魟肝一樣是人間美味，可遇而不可求。
在50年代，孩子可食點心少，漁民家戶曝曬在外的墨魚乾成為獵取食品，因無炭可烤，多用報紙或書本作為燃材，油墨味照吃不誤。
馬祖早期墨魚（也叫花枝、烏賊）甚多，體型有大有小，馬祖通常中體型的墨魚都做成墨魚乾，近年漁資源破壞，墨魚數量也很少。
燒烤墨魚乾、滿嘴烏黑墨魚汁 兒時甜美回憶
- 2010-03-25
山隴市場販售中體型墨魚，現今數量有限。（圖／文：宋志富）
