【記者邱竟瑋／南竿報導】福澳新開的簡餐店以六兩重大雞腿招攬顧客，試賣期間反應不賴，業者林平鎤從事駕駛多年，初次投入餐飲，不僅找到人生的新藍海，也替福澳的午餐增加一項新選擇。
位於蓮園快餐上方的這間簡餐店，已度過近一個月的試賣期，初試啼聲拿出六兩大雞腿攬客。林平鎤強調，鮮肉是從台灣引進，以獨門香辛料醃漬二十四小時，最後裹粉油炸，不會像坊間雞腿只有酥皮上有調味，裡面卻平淡無奇，六兩重，讓味口大的碼頭工人和阿兵哥也吃得飽。訂購的機關、營區也評價還不錯。
其實，林平鎤跨足餐飲業不過幾個月的時間，之前都在做駕駛；五十五年次的他當過碼頭工、司機，高中畢業就開始跑貨運，走遍台灣各縣市，回馬祖也當過地檢署駕駛員、計程車師傅。
年紀漸長，他也頗思轉型，與家人商量過後決定投資簡餐，這一入行才發現沒有那麼簡單；怎麼和盤商交涉、飯怎麼煮、如何備料、工作時間要怎麼掌握都有玄機，剛開幕時還沒有絕對的自信。
昨天中午現場觀察，十二時到十二時半之間，訂購電話不斷，來店取貨的客人也絡繹不絕，於現場食用的客人則不多。試賣初期據悉一天賣三十到五十個便當。
兄長林平銳和胞弟林平錞都肯定林平鎤的努力，看他應接不暇也主動支援，兄弟同心撐起這家店，也替馬祖和福澳的餐飲增添一項新選擇。
福澳一簡餐業推出大雞腿飯招攬顧客
- 2010-04-01
福澳一家簡餐業者推出大雞腿飯招攬顧客。（圖／文：邱竟瑋）
