醫學研究日吃五蔬果　降低罹癌效果有限

  • 2010-04-08
　【中央社電】根據一項對50萬名歐洲民眾進行的醫學研究，每天吃5蔬果對降低罹患癌症效果有限，預估只能減少2.5%的罹癌機率；這個結果和之前其它研究宣稱的50%降癌效果，有很大差距。
　不過研究人員強調，多吃水果和蔬菜仍對健康很有幫助。
　紐約西奈山醫學院（Mount Sinai School of Medicine）的研究小組，對歐洲10個國家進行調查，他們將受訪者的生活型態，諸如吸菸、運動等都考慮在內，發現蔬果的進食量與減少罹患癌症的關連性微弱。
研究人員說，最好的情況是，每天2份蔬果，男性罹癌的機率可降低2.6%，女性則可降低2.3%。
在發表於「全國癌症協會期刊」（Journal of the Na-tional Cancer Institute）的這篇研究報告，研究人員指出，他們不能排除那些食用較多蔬果的民眾，生活方式較健康，因此他們罹癌的機率也較低。
哈佛大學教授魏勒特（Walter Willet）在同期發表的文章指出，雖然吃蔬果無法大幅降低罹患癌症，但是部分蔬果裡含的成份仍有很重要的預防癌症效果。 例如番茄裡的茄紅素（lycopene）有助預防攝護腺癌，花椰菜的成份也可以預防大腸癌。