【記者邱竟瑋／南竿報導】製茶生力軍報到！馬祖一製茶業者引進專業的機械與師傅，昨天產出今年第一批春茶，未來這批資源也可能遵循鄉親建議，開放學子觀摩，展現馬祖發展無毒種茶的可能性。
馬祖第一批春茶昨天問世，師傅們在馬港一間民宅實驗殺青，銀色的桶狀機器就是新來的「大將」。只見師傅把一袋又一袋的茶青倒入機器中，反覆束帶、輪迴，大約三十六次才能做出市面上的茶葉。
師傅們拿出還沒處理的茶青和剛做好的毛茶，一個是長條型的葉片，一個是半球型；隨著發酵的程度不同作出來的茶也有差別，低度發酵一般稱為綠茶，部分發酵是烏龍茶，完全發酵則稱為紅茶。
製茶師傅劉嘉升、賴亦棋都是台灣阿里山有名的技術人員，採茶師方銀花也曾經獲獎。多位地方民代與鄉親建議，可以和學校溝通開放學子觀摩，讓孩子們長見識，也呈現馬祖無毒種茶的可能性。
專業機械、師傅到位 今年第一批春茶上市
- 2010-05-14
馬祖一製茶業者引進精密機械，多款合計價值上百萬元，但師傅們的經驗無價。（圖／文：邱竟瑋）
