鐵板一老字號冰店重新開張

  • 2010-05-26
　【記者邱竟瑋／南竿報導】鐵板一家老字號的冰店日前重新開張，投入夏天的冰品市場，今年面臨多家冷飲店競逐，但業者有自信地說，十一年的口碑和每年的市場調查絕不會白費。開張不到一個禮拜，吸引多個公家單位和防區部隊洽購，眾多商品又以綠豆冰沙最具人氣。
　鐵板一間有十一年歷史的冰店上週重新開張，投入炎炎夏日的市場。今年的情勢和往年不同，有多家返馬創業的冷飲店角逐。女老闆滿臉自信地說，十一年的口碑可不是虛名，不惜成本、手工把冰沙磨得綿綿密密，料也不會省，喝過的都很喜歡。四月開始就有好幾個部隊打電話來訂。
　細密的冰沙也紅到縣政府，一名喜歡甜食的女公務員說，上禮拜跟幾個姊妹合訂了十幾杯。長期照顧該店生意的女性職員也說，這家店的冰沙確實味道不錯。當然也有職員把不同業者的冰沙、冷飲拿出來比較，認為茶飲的擅長者另有其人，而好喝的冰沙，這間店也只是其中之一。
　而不論是縣府的愛用者或業者自己都推薦綠豆冰沙，似乎顯示了綠豆冰沙的高人氣，順手買一杯，豆沙和冰沙化為一體，顆粒細微，甜度也適中。鄰居說，這家的手藝都是從台灣學來，早期馬祖不流行吃冰。女老闆也說，每年春天到台灣市場觀察，邊買邊注意各家的優點，今年四月也遠征美食的一級戰區－台中市。而對於鐵板老字號的挑戰，山隴的年輕冷飲業者說，對自家的奶茶有自信。