【記者邱竟瑋／南竿報導】山隴一間小吃店推出早餐服務，早、午、晚都玩不同花樣，接下來還打算推出宵夜快炒，服務地區的夜貓族。而在早餐當中，以豬肉鹹粥、地瓜稀飯和香椿餅較受顧客歡迎，吸引工地朋友前來購買。一名來買早餐的工人說，和老闆以前是同事，如今他開了店，味道也還不錯，就多來捧場囉！
位於山隴澳口公園旁的這間小店，是公車處駕駛王良慈與台灣人郭進義合夥開設，開張一個月吸引不少客人。白天賣中式早餐，中午則提供一些家常料理，如滷肉飯、豬腳飯、乾麵、牛肉麵等等，滷菜也持續供應，晚上當然也繼續賣。郭進義說，未來打算推出宵夜快炒，每盤最低價一百元，開到半夜一、兩點，客人可以點幾盤海產，或把釣到的鮮魚交給他們處理，自己就輕鬆地喝酒、聊天。
不過光是早餐就已經有忠實顧客，一些和郭進義從工地出身的朋友，還有王良慈的同事經常來這裡打牙祭。常點的項目有：豬肉鹹粥、地瓜稀飯和刈包、香椿餅。大碗豬肉粥每碗只要三十元，花費數個小時熬煮，把米粒化成濃稠的狀態，搭配豬絞肉，還有自助式的青蔥、油蔥，再來點香油、胡椒，即可上桌。
香椿餅則是宛如蔥油派一般多層、酥脆的口感。有千層派的酥，與蔥油餅皮的嚼勁，搭配台灣引進的香椿，就成為有養生概念的香椿煎餅。每個售價二十元，可以加點荷包蛋。
除了買早餐，也有客人是來店裡交交朋友。兩位老闆和大陸女店員各有各的交友圈，在清晨的山隴市場交會，所以來店裡不僅能吃到美食，還能聽聞各種馬路消息。南竿的創業風潮近來往飲料店移動，但也有人選擇西式早餐，從這家店可以證明，中式早餐也有其市場。
山隴一小吃店推中式早餐
- 2010-05-31
山隴公園旁的這家早餐店香椿餅、豬肉鹹粥受到一些顧客歡迎，未來還打算進軍宵夜快炒。（圖／文：邱竟瑋）
