【記者林冰芳／東莒報導】養生飲食風潮吹起，夏秋時令蔬菜「南瓜」也漸漸受人喜愛，現值產季的南瓜，不但售價平易近人且富含維生素，熱食、冷飲都能品嚐出它獨有的風味。
東莒夏季瓜果類以栽種西瓜為主，冬瓜、南瓜則採用輕鬆的露地栽培方式，因此也有不少人種植，現在正是南瓜盛產期，受現代人養生飲食觀念影響，南瓜也越來越受到喜愛；南瓜除了價格便宜，豐富的胡蘿蔔素、碳水化合物、澱粉、維生素B1、B2、鎂等營養素都是受歡迎的原因。
養生飲食法主要訴求健康，還要著重美味才能持之以恆，南瓜不僅適合加入西式料理，在中式料理中也能突顯出它的獨特性，其中南瓜濃湯是最普遍，也百吃不膩的料理方法，或是將蒸熟的南瓜淋上淡口味的日式醬油，是炎炎夏日裡最佳開胃菜，早上起床後，來杯提神醒腦的綜合堅果南瓜汁，也能提振一天的元氣。
南瓜豐富營養素 養生飲食界新寵
- 2010-08-24
正值產季的南瓜含有豐富營養素，成了養生飲食界的新寵。（圖／文：林冰芳）
