【記者鄭禮頤報導】連江縣環資局7日在北竿塘岐老人活動中心舉辦油脂截流器宣導活動，透過設備原理、使用方式及日常維護說明，讓餐飲業者進一步了解油脂截流器的功能，也將相關觀念延伸到一般家庭，提醒大家從日常煮飯、清洗鍋碗時做好油脂處理，減少油污直接進入排水系統。
活動中說明，廚房及餐飲場所排出的廢水，除了油脂外，也可能夾帶菜渣、飯粒、骨頭等雜物。油脂截流器可先攔下較大的殘渣，再利用油、水比重不同的原理，讓油脂浮在設備內，水則由下方流出，不需額外電力即可達到油水分離效果。
對餐飲業者來說，可依營業規模、用水量及現場空間，選擇適合的設備大小及安裝方式，並定期清除槽內累積的浮油及殘渣，維持設備正常運作。一般家庭則不一定需要裝設油脂截流器，講師也建議，清洗鍋碗前可先用廚房紙巾將表面油脂擦除後再清洗；若是較油的湯汁或油炸後剩下的油，也可先將浮油撈除，避免大量油脂直接沖入排水管。
環資局希望透過此次宣導，讓餐飲業者更清楚設備從選用、安裝到後續保養的實際做法，也讓一般民眾了解油脂若未妥善處理，容易增加排水管線阻塞及後續清理負擔，從日常生活中一起建立正確的油脂廢水處理習慣，共同維護環境品質。
從餐飲業到家庭 環資局宣導油脂正確處理
- 2026-10-08
連江縣環資局7日在塘岐老人活動中心透過油脂截流器宣導，加強餐飲業者及一般民眾對油脂廢水處理的認識，共同維護排水系統及環境品質。（圖／文：鄭禮頤）
