【記者宋幸儒報導】為活化地方海洋資源並凝聚社區共識，推廣地方特色-章魚，田澳社區發展協會辦理「田澳生活美學餐桌－島嶼海洋與職人手感」系列活動手做美味章魚燒，邀請居民一起學習從食材處理、備料到製作章魚燒的完整流程。看似只是一顆小小的章魚燒，背後串起的卻是地方漁業、海洋知識、飲食文化與社區產業發展。
看見西莒的海，更要「吃到這片海」！西莒田澳社區發展協會日前下午3時，在田澳老人文康中心舉辦「海味章魚燒DIY」。活動吸引鄉親熱情參與，在講師引導下，從食材處理、切備料到親手翻滾章魚燒，共同將西莒最具代表性的海洋食材，轉化為兼具地方故事與產業價值的庶民美食。活動現場，在鐵板滋滋作響的聲音中，一顆顆金黃飽滿、包裹著西莒鮮甜章魚塊的章魚燒陸續起鍋，居民們品嚐著親手製作的美味，直呼「西莒的章魚做成章魚燒，滋味就是特別鮮美！」
田澳社區發展協會表示，章魚是西莒重要且具地方特色的海洋食材。過去，章魚多以傳統家庭料理形式呈現，這次社區嘗試透過「章魚燒DIY」的共創模式，就是希望打破「技術僅少數人掌握」的框架。透過一次次的共學與實作，讓更多在地居民能夠輕鬆學會、共同參與。也期待透過常態性的共學，將這項技術扎根於村落，逐步發展成屬於西莒田澳的特色品牌與體驗經濟，為地方創生與社區產業發展注入新活水。
田澳社區「海味章魚燒DIY」 鄉親熱情參與
- 2026-09-10
田澳社區發展協會辦理「田澳生活美學餐桌－手做美味章魚燒」活動，期待透過共學，發展地方特色品牌及體驗經濟。（圖／文：宋幸儒）
