【本報訊】連江縣釣魚協會日前辦理「閩東漁人文化創作推廣暨職業工作安全宣導研習」，結合2026東引軍事越野障礙賽活動，邀請會員、鄉親及來自各地的跑者、遊客共同參與，透過漁人文化導覽、職業安全宣導及魚丸手作體驗，推廣東引獨具特色的閩東漁食文化，讓更多人深入認識海島漁村的人文風貌。
活動特別邀請東引地區珍膳美餐廳主廚許其光先生擔任講師，帶領參與者製作傳統魚丸，並分享東引漁食文化與在地料理特色。課程內容涵蓋海洋環境與東引漁人生活介紹、職業工作安全宣導及魚丸製作體驗，參與者從了解海洋資源與漁村文化開始，再親手體驗魚肉處理、調製、摔打及塑形成丸等製作過程，不僅學習傳統魚丸製作技巧，也深刻感受東引居民依海而生、與海共存的生活智慧。
連江縣釣魚協會表示，特別選在東引軍事越野障礙賽期間舉辦活動，希望藉由全國性賽事吸引眾多跑者與觀光客登島之際，推廣東引珍貴的漁人文化及在地特色美食，讓更多外地民眾透過親身體驗認識東引的人文特色與海洋文化，進一步提升地方文化能見度與觀光魅力。
活動現場互動熱烈，許多參與者首次體驗傳統魚丸製作，在許其光主廚的示範與指導下，從一道道工序中了解魚丸的製作訣竅與漁食文化背後的歷史意涵，在歡樂的手作過程中，也留下難忘的東引旅遊回憶。
連江縣釣魚協會表示，未來將持續結合海洋教育、漁人文化、職業安全及環境永續等主題，透過多元體驗活動推廣馬祖在地文化，深化文化傳承與海洋保育理念，讓更多民眾看見馬祖、認識東引，並共同支持地方文化永續發展。
魚丸手作體驗 鄉親與遊客認識東引漁人文化
- 2026-08-05
連江縣釣魚協會邀請珍膳美餐廳主廚許其光擔任講師，帶領鄉親與遊客體驗魚丸DIY，認識東引漁人文化。（圖：連江縣釣魚協會）
