【記者曹重偉／南竿報導】馬祖美食大師主動出擊！地區餐飲交流協會昨天由理事長陳容華組團赴大陸，舉辦兩岸閩菜交流活動，並順道前往上海參觀世界博覽會，增廣見聞；南竿鄉長朱秀平、鄉代主席陳志華昨天專程前往碼頭送行並致贈程儀，勉勵廚師們此行能為馬祖美食打開知名度，也藉此機會讓地區主廚們觀摩學習、切磋技藝，讓大家更有口福；該團成員已於昨天下午搭乘小三通航班啟程前往福州，預定一日返馬。
餐飲交流協會從前議長陳振清擔任餐飲協會理事長開始，推動地區美食不斷朝更高境界邁進，與大陸展開廚藝交流已經有兩屆八年之久，地區餐飲協會每年都會前往取經，前往當地廚藝研習，也是地區餐飲業盛事，馬祖餐廳的美味，也因為年年不間斷的持續學習，不斷向前邁進，廣獲好評。
而今年新任理事長陳容華就任後，適逢對岸閩菜研習開幕及上海世博會，經過內部討論，會員們都對此行表達高度興趣，可以在廚藝上找到切磋技藝機會，也順道參觀全世界都矚目的上海世博會，讓地區廚師們增廣見聞。
此活動經過內部宣傳後，廣獲會員迴響，一團三十人是馬上額滿，顯見地區廚師對於交流活動都是相當熱衷；昨天下午一時在福澳碼頭集合出發，南竿鄉長朱秀平、鄉代主席陳志華都親自前往送行並致贈程儀，另包括立委曹爾忠、議長陳貴忠及議員曹爾章也派代表致贈程儀及禮品，勉勵廚師們此行多多觀摩學習、切磋技藝，讓大家更有口福。
餐飲交流協會近年相當活躍，每年都會舉辦觀摩交流，勇於參加廚師爭霸賽等活動，藉此與多位名廚進行經驗交流，並安排研習行程，學習福州名菜及點心製作等課程與福州傳統飲食文化精髓，讓地區廚師技藝更臻純熟，達到「食材料理多樣化」、「盤飾藝術化」、「餐廳高雅化」及「服務親切化」四大目標，進而達到吸引觀光客來馬享受美食的目的。
地區餐飲協會組團赴大陸進行兩岸閩菜交流
- 2010-09-26
地區餐飲協會由理事長陳容華組團赴大陸進行兩岸閩菜交流，南竿鄉長朱秀平、鄉代主席陳志華等人特別前往送行並致贈程儀。（圖／文：曹重偉）
