【記者鄭綿綿報導】馬港社區發展協會日前舉辦馬祖傳統飲食文化之「山菅蘭草飯包」教學活動，邀請馬祖傳統美食教學老師游桂香指導大家學做草飯包，過程需要藉由繁複的編織工法和耐心才能做成，吸引不少人前往學習此傳統在地美食。
游桂香老師表示，這次草飯包材料使用「山菅蘭」、「桔梗蘭」，馬祖人卻用最樸素的名字來叫它「草包草」，只因為用這個草可以做成一個個香噴噴的草包(飯)。山菅蘭名字裡雖有「蘭」字，但它不是蘭科植物，它是百合科桔梗蘭屬多年生草本，這個季節它正開著淡藍色的小花，每年8至9月它會結出深藍色的漿果。取材用的是它那革質光滑、全緣、狹條狀披針形的葉子。
游桂香老師指出，做法是從中肋擗開，交叉編成立體五角形的袋狀，再留一個開口，把白米塞進去，放鍋裡煮熟，就是香噴噴的飯包—草便當，從前人們上山種作、討柴(刈草)時也會帶著去當午餐。
「山菅蘭草飯包」教學 傳承馬祖飲食文化
- 2026-07-04
馬港社區發展協會舉辦馬祖傳統飲食文化之「山菅蘭草飯包」教學活動。（圖／文：鄭綿綿）
