【本報訊】為維護居民食品衛生安全，連江縣衛生局今年4至5月針對轄內傳統市場、超市及餐飲業者辦理食品抽驗與專案稽查，抽驗31件產品，其中2件（青椒、豆干）不合格、28件符合規定，另有1件（花生醬）尚在送驗中。針對少數初查不符合規定的項目，衛生局已於第一時間立即依法處置並落實輔導，以確保馬祖鄉親能安心消費、健康飲食。

　在傳統市場與超市的聯合抽驗部分，衛生局此波共計抽驗31件生鮮及市售產品，涵蓋生鮮蔬果16件（檢驗農藥殘留）、水產品7件（檢驗動物用藥與重金屬）、市售食品6件（檢驗真菌毒素與塑化劑）及市售豆製品2件（檢驗過氧化氫）。截至目前為止，檢驗結果為28件符合規定、2件不符（青椒農藥殘留超標；豆干過氧化氫超標），另有1件（花生醬）尚在檢驗中。針對不合格產品，衛生局已依規進行後續處置，並將持續追蹤未完成檢驗之品項。

　因應端午佳節將至及守護學子健康，衛生局同步啟動「端午節、供應校園午餐學校自設廚房」等特別專案稽查。本次共查核8所學校及1家食品販售業者，針對食品良好衛生規範準則（GHP）、業者登錄及原料產地標示進行環境查核。初查時雖有部分業者未符規定，但經衛生局派員輔導並限期改善後，複查結果已「全數符合規定」；此外，專案同步抽驗的18件校園午餐與食品添加物，以及查核的20件市售肉品與雞蛋標示，結果均符合規定。

　為讓民眾吃得更安心，衛生局特別傳授「安心選購食品三字訣」：

　一、「檢視外觀，辨明來源」：

　1、首選完整包裝：優先選購完整包裝食品，購買散裝、醃漬類或乾貨時，挑選環境乾淨的商家。

　2、拒絕異常色澤：購買醃漬類、乾貨或水產品時，應選擇接近食物原色的產品，避免色澤過於鮮豔或異常潔白者。

　二、「聰明閱讀，產品標示」：

　1、包裝食品：注意包裝上的品名、內容物、食品添加物名稱、有效日期、營養標示及廠商資訊。

　2、散裝食品：購買散裝食品也應注意是否有明確標示「品名」、「原產地」及「牛肉原料原產地」等資訊。

　三、「依據特性，正確保存」：

　1、儘速食用：拆封後儘速食用完畢，並選擇適當的保存溫度與方式。

　2、溫度控制：常溫品避免陽光直射，冷藏保持在度以下，冷凍維持在-18度以下；豆製品及生麵製品應購買具冷藏或冷凍設備販售的產品；真空包裝黃豆製品食用前務必充分加熱。

　衛生局長呼籲地區食品業者，務必妥善保存進貨單據，以免遇到食安問題時因無法交代來源而受罰，同時應嚴格遵守《食品安全衛生管理法》相關規範。鄉親若有任何食品安全衛生問題或消費疑義，歡迎電洽衛生局食藥暨綜合科0836-22095分機8881。