【記者鄭禮頤報導】由連江縣政府交通旅遊局自1日起連續3天推出的「藍調手作體驗所－慢味學堂」北竿場，繼首場馬蔥餅手作課程後，2日地瓜餃及3日龜桃製作接續登場，吸引不少親子家庭及遊客報名參加，3場馬祖傳統點心體驗活動也順利畫下句點。
2日地瓜餃課程相當受歡迎，現場也有不少小朋友跟著家長一起動手製作。經過講師示範揉製、包餡及塑形方式後，大家便開始分工合作，除了傳統造型外，不少小朋友也發揮創意，捏出不同模樣，讓整個手作過程充滿趣味。等到地瓜餃下鍋煮熟後，大家立刻品嚐自己親手完成的成果，許多孩子吃完還意猶未盡，繼續再捏第二輪、第三輪，現場笑聲不斷。
3日最後一堂龜桃手作課程同樣吸引民眾熱情參與。課程一開始，講師先講解龜桃外皮與內餡比例，再示範包餡、放入模具輕壓塑形及拍出成品的技巧，讓大家先熟悉整個流程。此次龜桃提供甜、鹹兩種口味，甜口味為紅豆餡，鹹口味則是蘿蔔絲，讓民眾一次體驗不同風味。待每位參與者完成包製後，再放入蒸鍋蒸約15至20分鐘，熱騰騰成品陸續出鍋。過程中也有民眾因餡料包得太飽滿，蒸熟後有些龜桃因內餡飽滿而撐開外皮，雖然外型不盡完美，卻也讓整個手作過程更添樂趣，大家品嚐後都直呼美味。
主辦單位表示，希望透過慢味學堂系列安排，讓民眾除了欣賞在地風景外，也能透過親手製作接觸地方飲食文化。
「藍調手作」地瓜餃、龜桃課程 吸引親子遊客熱情參與
- 2026-05-04
「藍調手作體驗所－慢味學堂」2日推出地瓜餃、3日推出龜桃手作課程，吸引不少親子家庭及遊客參與，連續3天帶領民眾體驗馬祖傳統點心製作，活動順利落幕。（圖／文：鄭禮頤）
