【記者鄭禮頤報導】由連江縣交通旅遊局主辦的馬祖觀光亮點「慢島收集所」系列活動，在北竿推出「藍調手作體驗所－慢味學堂」，5月1日下午首場馬蔥餅手作課程登場，參與踴躍，大家跟著老師一步一步動手做，在料理香氣中感受馬祖傳統點心的魅力。
課程一開始，講師先介紹馬蔥餅使用的食材、麵糊比例及內餡調味，再說明製作流程和下鍋煎製的小技巧，讓大家先了解怎麼做。接著再由每位參與者自己動手，從調麵糊、加入餡料到煎成金黃色成品，慢慢完成屬於自己的馬蔥餅，現場邊做邊交流，氣氛相當熱鬧。
不少參加民眾表示，馬蔥餅與一般蔥油餅在做法及口感上都有些差異，這次能親手從備料一路做到完成，感覺相當新鮮，也對整個製作流程有更深的了解。再加上可依個人口味調整餡料比例，做出屬於自己的風味，讓大家在手作過程中都相當投入。
主辦單位表示，希望透過這樣的手作課程，讓民眾來北竿不只是看風景、吃美食，也能親手接觸馬祖在地飲食文化，讓整體旅遊行程更豐富；5月2日及5月3日還將陸續推出地瓜餃及龜桃手作課程，持續帶領民眾感受馬祖傳統美食魅力。
慢味學堂首場「馬蔥餅」手作 參與踴躍
- 2026-05-02
「藍調手作體驗所－慢味學堂」5月1日首場推出馬蔥餅手作課程，參與踴躍，親手體驗馬祖在地點心製作。（圖／文：鄭禮頤）
