【記者馮紹夫報導】連江縣農會用心推廣食農教育，昨（24）日邀請水里鄉農會舉辦脆梅DIY的食農教育體驗活動，由劉明興主任指導，讓學員們體驗手作DIY的樂趣，並認識台灣優質農產品。
青梅是南投縣的重要經濟作物，栽種面積約占全國3分之1，每年3至5月是梅子產季，其富有豐富的營養成分，能促進新陳代謝，不只能做加工品，還可以入菜。
連江縣農會邀請水里鄉農會舉辦脆梅DIY的食農教育體驗活動，水里鄉農會劉明興指導，他詳細介紹梅子的生長環境、梅子的功效及依照梅子的成熟度做其加工，並說明脆梅還要經過殺青、拍裂、鹽漬、漂水、脫水、糖漬等步驟才能大功告成。
劉明興表示，為了推廣南投梅子，水里鄉農會將展開全國食農推廣活動，特別選擇馬祖作為起始第一站。他表示，水里鄉農會總幹事賴育佑及理監事一行原定來馬祖參加活動，但班機取消不克前來，特別轉達總幹事對活動的關心與支持。
連江縣農會總幹事陳景文感謝學員熱情參加，以及水里鄉農會的支持，很難得有機會讓馬祖民眾體驗青梅加工，希望大家都能在活動中有所收穫。
脆梅DIY 馬祖食農教育體驗收穫滿滿
- 2026-03-25
連江縣農會邀請水里鄉農會舉辦脆梅DIY的食農教育體驗活動。（圖／文：馮紹夫）
