【記者王致潔報導】雖然近日寒流來襲，馬祖氣溫降至6.5度，但「馬祖冬季三寶」－高麗菜、大白菜與白蘿蔔長勢喜人，翠綠晶瑩的葉片迎風昂然挺立，在冬日暖陽下綻放蓬勃生命力！昨日在山隴蔬菜公園，不少農民趁著氣溫回暖，忙著澆水、除草及施肥，期盼作物早日豐收，也為農忙帶來滿滿的喜悅。
馬祖冬季三寶耐低溫、不畏寒害，雖然冬季生長速度較慢，但也正因如此，口感特別甘甜、風味獨特。馬祖高麗菜、大白菜、白蘿蔔不僅是家常料理的常見食材，也常被用來烹煮火鍋、燉菜或涼拌，每一口都能品嚐到最自然的冬季甜味，讓許多遊客讚不絕口。可惜由於運費成本較高昂，這些新鮮蔬菜難以大量運往台灣販售，多數僅能在馬祖本地享用，也因此成為馬祖冬季特有的在地風味與旅遊亮點。
此外，由於馬祖條件特殊，這些蔬菜多由鄉親親手栽種、供自家食用，幾乎不靠農業機具、不灑農藥，農民笑稱這裡是「開心農場」，不僅能活動筋骨、體驗耕作樂趣，還能享用到健康美味的鮮蔬，成就感滿滿。也許正因如此，馬祖長者們才能如此健康長壽，為這座島嶼增添獨特的生命力與魅力。
低溫下的翠綠風景 馬祖冬季三寶迎豐收
- 2026-01-05
雖然近日氣溫偏低，但「馬祖冬季三寶」高麗菜、大白菜與白蘿蔔長勢喜人，碩大肥美的綠葉為寒冬增添滿滿生命力。（圖／文：王致潔）
