【記者王致潔報導】連江縣政府12月17日下午召開114年食品安全聯繫會議，由代理秘書長陳明傑主持。針對日前馬中廚工反映廚餘桶清潔度不足、影響環境衛生問題，陳明傑責成環資局研議強化清潔維護之可行作法，必要時請相關機關配合辦理；並要求各單位持續強化跨局處合作，從源頭管理到製程把關，全面建構食品安全防護網，共同守護縣民健康與飲食安全。
會中邀集衛生局、政風處、教育處、環資局及產發處等食安相關單位出席，就年度食安政策推動成果與執行情形進行報告與檢討，並針對相關議題研議精進作為，強化縣內食品安全防護機制。
針對衛生局今年度辦理的餐飲衛生與服務品質提升計畫，陳明傑肯定其協助縣內餐飲業者開發特色菜、進行環境改善及餐飲品質相關軟硬體升級，有助提升整體餐飲品質，對以觀光立縣的馬祖具有正面效益。
衛生局指出，今年6月抽驗學校廚房食材時，7件檢體中有3件豆製品不符規定，經衛生局與教育處即時協調供應商更換不合格供應鏈，並輔導縣內學校改採購具標章之豆製品後，9月再度抽驗5件檢體全數合格，顯示跨局處合作已有效提升學校午餐食材安全，後續也將持續與教育處攜手維護學童飲食健康。
針對「113年精進地方政府關鍵食安管理計畫」，各單位亦說明執行進度與成果，相關任務涵蓋落實食品三級品管制度、食品中毒防治、強化違規食品廣告查處、優化農產品溯源與安全管理、加強學校午餐衛生管理、防杜非食品用化學物質流入食品鏈，以及輔導未登記食品工廠合法化與管理升級等項目。
提案討論中，衛生局指出，日前配合中央國教署共同稽查馬祖高中餐廳衛生環境時，校內廚工反映環資局委外提供之廚餘桶清潔度不足，影響觀感並有孳生病媒蚊之疑慮。對此，陳明傑責成環資局研議維持廚餘桶清潔度之可行作法，必要時可要求各機關配合辦理，以確保校園環境與食品衛生安全。
此外，會中亦關切近期津板步道發生垃圾隨意棄置情形，請環資局加強稽查與監管，維護公共環境整潔與觀光品質。
最後，陳明傑要求衛生局、政風處、產發處、環資局及教育處等相關單位分工合作，從源頭管理、製程把關、預防化學物質流入食品鏈到學校午餐安全等面向，全面建構食品安全防護網，守護縣民健康與飲食安全。
食品安全聯繫會議 提升管理效能
- 2025-12-19
連江縣政府召開114年食品安全聯繫會議，代理秘書長陳明傑責成各局處分工合作，提升管理效能，保障鄉親飲食安全。（圖：連江縣衛生局）
