【記者鄭禮頤報導】塘岐國小於2日辦理四年級「魚製品課程」，本次主題為馬祖傳統料理—魚丸製作。學生們在講師與老師帶領下，從認識魚料、理解食材搭配，到實際打魚漿、捏製成形，完整體驗魚丸誕生的過程。
課程一開始先介紹魚丸常用的魚肉種類，並簡單說明魚漿、太白粉、鹽分與調味料等食材比例會影響魚丸的彈性與口感，讓孩子們對材料組成有初步概念。透過示範，學生了解適當比例是魚丸順利塑形的重要基礎，也為後續操作建立基礎認知。
隨後進入實作階段，老師安排學生 一位位上前體驗攪打魚漿。孩子們握著攪拌器，感受魚漿在攪動下逐漸變得細緻、黏彈；完成魚漿後，聽從老師與講師技巧，學生開始挑戰捏魚丸。雙手沾滿魚漿，用虎口擠出一顆顆大小各異的丸子；有同學追求完美形狀，也有人發揮創意做出特別形狀，彼此分享技巧，現場笑聲與成就感交織。
最後，待所有魚丸完成後，講師將其下鍋煮熟。當魚丸浮起、香氣釋放時，孩子們迫不及待地品嘗自己的作品，不少人直呼美味，對能親手完成魚製品感到十分開心。
體驗傳統料理魅力 塘岐國小學生親手打魚丸
- 2025-12-03
塘岐國小四年級學生體驗打魚漿、捏魚丸與品嘗成果，理解手作料理的工序與樂趣。（圖／文：鄭禮頤）
