【記者王致潔報導】馬祖創新創業協會昨（25）日上午特別邀請國際知名烘焙大師吳寶春，於馬中烘焙教室舉辦烘焙工作坊，現場超過20位烘焙愛好者熱情參與，一起動手製作紅麴鳳梨酥與烏龍茶手工餅乾。
吳寶春師傅以其獨特的台灣風味歐式麵包屢獲國際大獎。2010年，他以「米釀荔香麵包」勇奪世界麵包大師（Bakery Masters）個人賽冠軍，是首位獲此殊榮的台灣麵包師，也因此享譽國際。今年，他的麥方店又獲A.A.Taste Awards全球純粹風味評鑑兩項三星、兩項二星殊榮，其中無嫌鳳梨酥為參賽項目之一。
在課程中，吳寶春細緻示範每個操作步驟，並講解配方比例與風味掌握要點，讓學員更容易理解烘焙核心技巧。學員們普遍表示，能近距離向大師請教十分難得，不僅學會兩款創意點心的做法，也更佩服他對食材的運用與精湛工藝。有學員表示：「老師的教學循序漸進又親切，讓人很容易上手，也更有信心在家自行練習。」
馬祖創新創業協會表示，此類實作課程不僅能為鄉親培育實用的烘焙技能，也希望激發創業動能。他們未來將持續舉辦更多專業課程，幫助在地居民將興趣轉為技藝，甚至結合在地食材，發展成地方特色創業項目。
世界麵包賽冠軍吳寶春抵馬傳授烘焙課程
- 2025-11-26
世界麵包大師賽冠軍吳寶春抵馬親授紅麴鳳梨酥與烏龍茶手工餅乾製作，學員收穫滿滿。（圖：馬祖創新創業協會）
