冬至湯圓「食」可而止

  • 2010-12-23
　【本報訊】昨天冬至，馬祖冬至前夕，家家戶戶有「搓丸」習俗；過去都是自製湯圓，現在冷凍湯圓因便利食用而取代，民間家戶冬至當天一早要煮湯圓祭拜祖先（馬祖話稱：公婆嬤），祭拜後總免不了吃湯圓應景；縣立醫師也提醒吃多易造成腸胃不適，腸胃痼疾或慢性病患者要忌口。
　根據報告，4~5顆含餡的大湯圓熱量約等於一碗白米飯300大卡的熱量，攝取過多而肥胖問題也是很惱人。湯圓等之類的糯米製品難消化，有餡的甜湯圓為甚，在胃腸中停留較長，易改變胃腸道黏膜分泌，有胃疾者儘量少吃。