一座由老屋蛻變而成的嶄新空間，今日在北竿后沃村4號正式試營運！這間冰品店坐落后沃村4號「沃space」的歷史空間中，由在艾倫企業社團隊親手改造，以馬祖傳統老屋為基礎，融合石材、老木、磚瓦等當地素材，打造出具文青氣息與島嶼風格並存的特色店面。
我們不僅做為一家冰品店，更是一場生活美學的實驗室。從桌椅、櫃檯到擺設，全由團隊利用后沃村廢棄材料、海洋漂流木等自然元素創作而成，每一件家具都是獨一無二的藝術品，藉由手工打造的家具及擺設，讓這個空間講述島上風土與文化、與歷史背景的故事。
「我們希望讓來到北竿的旅人，不只是品嚐到沁涼的冰品，更能感受到馬祖的生活風景與工藝美感。」冰品的創作不同於傳統剉冰，以日式清冰為基底，並選用在地食材做搭配，各類淋醬如手炒黑糖醬強調手工熬製；抹茶糖漿使用的抹茶粉則不計成本，使用日本小山圓抹茶粉製作，目地是讓旅客走入后沃村，有個佇足休息的場域空間，同時讓人在夏日海風中享受最純粹的甜美滋味，留下美好的印象。
本次試營運期間，本店邀請在地居民與旅客共襄盛舉。未來，這裡也將陸續推出與在各種與地區搭配的創意冰品，朝向「文化 × 生活 × 觀光」的創意聚落願景邁進。
