【本報訊】在澳洲昆士蘭州駐台貿易投資代表Juan Ferrett首席代表協助媒合下，國立馬祖高中與澳洲昆士蘭(QLD)國立Technology and Further EDUCATION(TAFE)大學，18日首度執行線上雙語商用烹飪課程，由講師Daniel透過視訊指導學生西餐烹飪，總共有六堂西餐烹飪課程，結訓後將由澳洲昆士蘭國立TAFE頒發正式的結業證書。
馬祖高中謝崇耀校長表示，在去年的9月30日拜訪澳洲駐臺代表處時，以達成期盼學生的雙語學習與職業教育等資源，能與澳洲各級學校的進行實質合作的共識，後續學校也將持續尋求一切可能的學習資源，讓每一位馬祖的孩子學習越來越有競爭力與自信心。
這次視訊教學課程不巧碰上台馬海纜中斷，但在充足的微波備援系統支援下，視訊教學品質幾乎不受影響。第一堂課教學的是「迷你茴香香腸捲」，講師Daniel以全英語教學，學生也配合步驟逐步進行烹飪。觀光餐飲科三年級陳品喬說，平時在校都是學習中餐料理居多，很難得有機會學習正式西餐，而且觀餐科對於英語要求很高，這次課程以全英語教學，更能增加自己英語能力。
馬祖高中表示，此課程的特點是，課程本身是由TAFE大學向澳洲教育當局申請正式課程編碼，故結訓後將由澳洲昆士蘭國立TAFE頒發正式的結業證書，相較於台灣高中校內開設的IB 國際文憑課程，或是國內大學與高中間的預選課制度，馬祖高中為突破師資與交通限制，選擇直接打破框架與國際大學對接開課之教育藍海策略，首創臺、澳雙方教育合作史之先例。且馬祖高中更重視學生適性多元發展不專以通識性課程為發展主軸，而是以職業學程為重心，以鼓勵學生能適才適所都能得到充足學習機會。加以馬祖本身以觀光立縣，更需要相關人才的培育。
此次課程之開設，由於涉及國際課程經費爭取不易，謝崇耀感謝法鼓山慈善基金會鼎力協助，尤其在旅台鄉親也是基金會董事陳治明協助下，法鼓山慈善基金會已於2/13撥款10萬元，資助國立馬祖高中與澳洲昆士蘭(QLD)國立Technology and Further EDUCATION(TAFE)烹飪培訓課程計畫，讓課程方能訴諸實踐，希望學生有優異表現來爭取後續的支援，同時讓自己更有自信。
