【記者劉秋月／南竿報導】由致理技術學院為馬祖酒廠所進行的企業全面診斷期末報告昨天出爐，從人力資源、行銷、營運、現場、品質、製程作業、成本與會計作業管理到整體面都提出具體建議策略；總經理陳春平表示，不久的將來馬祖酒廠就必須面臨大陸白酒進入台灣市場後的白熱化競爭，相較金酒與台灣菸酒公司，馬祖酒廠市佔率最低也最容易受到衝擊，改變是一定要做的，今天不做也許明天就沒有機會做，全廠同仁都必須抱著這樣的決心迎接改變。
馬祖酒廠去年五月份正式與致理技術學院簽訂「馬祖酒廠全面診斷計畫合約」，昨天診斷團隊抵馬進行期末報告，由楊雅棠博士進行簡報，馬祖酒廠總經理陳春平、廠長陳美金及酒廠各部門同仁都到齊，面對公司體質的調整，各部門聆聽相關報告，以作為未來調整及改變之參考。員工們表示，點出問題，我們共同面對，都是為了酒廠好，也希望過去累積問題從民國百年起做改變。
期末報告中，點出許多酒廠的現行問題，從人力資源部分，現行編組不符所需、無業務推動專責單位、員工抗拒改變、專業性在職教育欠缺、員工選訓用退無章法、沒有危機意識、員工勞逸不均同工不同酬，及台北營業處無4P功能，只有零售店的思維等。公司決策部分，則公司與酒廠權責劃分不清、決策機制與流程欠缺、決策階層缺乏專業談判能力、應加強國際視野與變革管理、無長期投資計畫、無年度生產與行銷計畫，產品防偽功能不足。
在採購管理部分，需求規劃、招標及履約驗收三階段權責劃分不清、供應商管理及配銷商機制從缺等；行銷管理部分，無明確品牌策略，高比例以OEM方式接單生產，無法享有品牌價值，沒有一致性的產品識別及形象，價格策略不統一，缺乏積極的自有通路，經銷制度不健全、配銷通路廣度不足等。
致理技術學院透過專案現場訪視、公司人員座談、次級資料蒐集查閱、專家訪談、問卷蒐集等方式，更透過執行金酒與嘉義酒廠的標竿學習，針對所有馬祖酒廠的資料分析與問題，提出各項的改變策略與建議，也透過消費行為分析，提供民眾消費購酒決策之參考。
報告中，針對專家訪談結果，製造流程中的各項程序，研究得知勾兌為製酒最重要的部分，而貯存陳熟的影響排列緊跟在後，推翻以往產出以原料最重要影響部分。因此最後一個環節勾兌部分調和比例不恰當，將導致大批成本訴諸流水，也建議納為關鍵品質管理重點。
馬祖酒廠還有會計人力短缺，會計系統不合時宜的問題，成本計算及結構未合理，未將產品包裝成本列入材料成本，直接人工閒置工時部分未列為製造費用，這些都將造成成本低估。
馬祖酒廠的問題冰凍三尺非一日之寒，在致理技術學院所提出的報告中，雖然提出許多需要改進的問題，但簡報人楊博士也表示，馬祖酒廠出好酒，但重點是要讓別人知道，所有的改進是基礎的建置，讓馬祖酒廠上軌道，未來方能面對挑戰。
期末報告結束後，總經理陳春平語重心長的表示，要做的實在太多，以酒廠的人力與專業確實有困難，但我們先從簡單的做起，像是調整品質與現場管理，困難的部分與專業人士建立窗口，逐步尋求改變的協助。改變雖然不易，但全體員工必須體認，心理建設要做好，馬祖酒廠很快要面臨大陸白酒進入台灣市場的白熱化競爭，體質不能強化，未來的酒廠危機也是大家的危機，報告的建議事項希望所有部門同仁都能針對自己的部分詳細閱讀，將報告建議轉化成執行動力，不要束之高閣，白酒產業環境變化劇烈，我們也必須與時俱進。
馬祖酒廠企業診斷期末報告出爐
- 2011-01-19
致理技術學院與馬祖酒廠合作的企業全面診斷計畫昨天進行期末報告，簡報團隊將酒廠問題抽絲剝繭，找出應對建議之策略，也語重心長提醒白酒市場很快要面臨大陸白酒的競爭，馬酒的改變不但要快更要確實。（圖／文：劉秋月）
