【記者邱竟瑋／南竿報導】懷念的「灶公料」再度上市！今年的祭灶日期是國曆1 月27日。
五花八門的灶公料曾經是地區中年人印象最深刻的甜點，雖然年味比以前淡薄，但祭灶的習俗還是不可免。馬祖家家戶戶在農曆二十四灶上張貼灶公像，陳設灶公料與甜點等祭品，請灶公爺原諒這一年來的怠慢之處，也請祂在玉皇大帝面前多說好話，下界報平安。春節前夕各糕餅業者在店裡外陳列，孩子們是垂涎三尺，如今灶公料成為應景食品，這兩天還聽到村裡面廣播兜售灶公料。
灶公料的內容也隨著時代變化，曾經裝有冬瓜糖，今年則是以其他點心代替。一包約一百五十元，裡面有雙色糯米條、小糯米球裹糖粉，還有麻荖、地瓜酥與雙色花生仁，都是減糖、不黏牙的口味。台灣的雙色餅條是用麵粉製作，和馬祖以糯米精製有顯著的不同，口感也以馬祖的較為酥脆。
祭灶日近 懷念的灶公料上市！
- 2011-01-20
懷念的灶公料上市！勾起四鄉五島中年居民的回憶。（圖／文：邱竟瑋）
