慢活慢食一詞源自於1978年，義大利美食家卡羅，結合義大利休閒文化協會(ARCI)欲成立保護飲食文化組織來提倡慢食慢活運動，即為「國際慢食協會」，並以一隻慢吞吞的蝸牛為標誌，提醒人們放慢腳步，用蝸牛的速度去享受美食，在快節奏的時代尋找【慢】生活樂趣，因為只有在細細品味才能感受食品的美感滋味，同時吸引了全球的慢遊客響應。
北竿鄉資源狀況比對「浪漫主義慢遊客」的價值認知，已具備許多優勢，例如：質樸的環境、悲壯的文化歷史、低度的現代化、濃厚的閩東文化氛圍，但是要在競爭激烈的主題旅遊市場脫穎而出，仍存在進步的空間。因此，計畫號召北竿鄉產業界有志之士共襄盛舉。
目的係徵求有志之士成立北竿慢食慢活產業發展策略聯盟，作為產業溝通平台，發揮地理、生態與文化之優勢，發展成為慢活慢食的幸福之地，營造北竿鄉能居、能遊、快樂、永續的「快樂慢活無塵之島」，達到吸引遊客前來探索島群的生態旅程。
北竿慢活慢食產業發展策略聯盟計畫／文：北竿鄉公所、網典企顧公司
- 2011-03-07
