【本報訊】根據福州日報報導，5日是立夏節氣，也是福州傳統民俗中做鼎邊分贈鄰里，傳遞「一團和氣」的時節，由倉山區政協文史委主辦的2024鼎邊民俗文化節在梁厝特色歷史文化街區舉辦。各路鼎邊製作高手現場比拼，一系列民俗文化活動集中亮相，受到民眾、遊客歡迎。
鼎邊是福州著名小吃，又名鍋邊、鼎邊糊，是福州市民生活中不可或缺的一部分，其製作技藝已被列入倉山區非物質文化遺產。每到農曆立夏，城鄉居民都要吃鼎邊「做夏」。
熬清湯、刷油、澆米漿、悶燒、起鍋……活動現場，十口大灶格外顯眼，參與鼎邊製作的各路民間高手取來象徵「薪火相傳」的鼎火開灶後，用傳統方式烹煮鼎邊。不一會兒，一碗碗香氣四溢的鼎邊就出鍋了，民眾、遊客爭相品嘗。
鼎邊製作技藝體驗區同樣熱鬧非凡，家長帶著孩子們體驗用手推石磨磨米漿，傳承特色傳統文化。此外，眾多福州特色的風味小吃同台展示。主舞臺上，富有地方特色的文藝節目輪番上演。
「鼎邊味道很獨特，現場煙火氣十足，讓我們瞭解了鼎邊製作的全過程及文化，很有意義。」遊客黃梅高興地說。
除主會場活動外，今年的鼎邊民俗文化節還將在倉山多個分會場持續帶來精彩的民俗文化活動，包括鼎邊文化主題研討會、鼎邊王民俗文化頌典、鼎邊節進校園等，讓傳統技藝代代相傳。
「鼎邊文化節已持續舉辦多年，成為倉山區一張重要的文化名片。」主辦方相關負責人介紹，希望通過文化活動，豐富福州市民生活，讓包括鼎邊在內的閩都文化得到傳承和發展，也讓更多遊客體驗福州城市文化風采。
鼎邊民俗文化節 倉山區一睹高手過招、大啖美食--福州日報
- 2024-05-07
