【記者曹重偉／南竿報導】多吃一公斤的肉，可能就對地球造成更多負擔！今年三月二十日的「世界無肉日」，連江縣政府環保局邀請大家熱烈響應，一起身體力行以「健康素食、拯救地球」！另也將於十六日舉辦素食餐飲體驗，鼓勵更多鄉親共同加入減碳、守護地球的行列，從日常生活中改變習慣少吃肉，一起減碳幫地球降溫；在這一天開始啟動維護自身健康、善待地球的行動，並為維護環境克盡一份心力！
世界無肉日International Meat Less Day，又稱世界素食日或少肉日，起源於1986年一位印度的靈修聖者Sadhu T.L. Vaswani，將動物權的觀念引進印度，且創造了一個有組織的社會運動，後推廣到全世界。肉食就對整體環境生態影響，迎合現代人類肉食需求的工廠式畜牧業除須付出巨大的資源外，更產生糞便及胃氣的排泄物、屠宰等大量汙染物。而牲畜排泄物的氨、沼氣及一氧化二氮、二氧化碳排放到大氣中，對環境產生重大衝擊。
環保局表示，聯合國於2010年所發表之報告指出「為了拯救世界免於飢荒、能源耗竭及氣候變遷的險惡衝擊，全球改採純素飲食至關重要」，亦有調查評估畜牧業所排放的溫室氣體占全球總排放量的18%，比起全世界所有交通工具的總排放量還要高。
目前全世界有20多國，每年3月20日皆聯合舉行「世界無肉日」，以宣導全球暖化與節能減碳資訊及蔬食減碳健康飲食的重要性。環保局響應低碳飲食、環保抗暖「每週一日之無肉日」理念，鼓勵全民從日常生活改變飲食習慣，透過多蔬食少肉類，共同來對抗地球暖化現象。
依據環保局調查結果目前本縣各機關單位包含縣立醫院、自來水廠、稅捐處、地政事務所、東引鄉公所、南竿鄉戶政事務所、北竿鄉戶政事務所、莒光鄉戶政事務所、東引鄉戶政事務所及學校包含介壽國中小、敬恆國中小、東引國中小、中正國中小、仁愛國小、東莒國小、坂里國小、中山國中、塘岐國小均已響應每週固定時間之無肉日活動，與世界趨勢結合。環保局並將於三月十六日集合各界代表及環保局，至推行無肉日活動成效良好之中正國中小體驗「素食」餐飲，以首長實際參與行動，宣示推行低碳無毒家園的決心。
環保局也提醒大家，別輕忽吃素的驚人環保力量，少吃一片肉，減碳效果可是少騎一公里機車的五十多倍。況且現代飲食大家比較精緻化，營養很豐盛甚至過量，因此民眾可以做一些機能上的調整來做身體的環保，透過攝取高量的纖維質可以促進腸胃蠕動，做腸道的環保。而植物化合物，包括抗氧化營養素，能做體內和細胞的環保。吃素至少不會增加身體的負擔，讓自己的身體與環境都喘一口氣。一開始要全面性接受比較難，建議可以從每餐中去減少葷食的攝取，慢慢地變成一餐吃素、一天吃素來逐漸養成習慣，達到節能減碳，健康樂活的效果，也助益於全球環境的永續發展。
320世界無肉日 環保局邀鄉親來響應！
- 2011-03-13
