【本報訊】展現馬祖老酒的非凡魅力，由馬祖農漁產品企業社主辦「馬祖老酒變奏曲」活動邀請鄉親品鑑老酒，在專業老師的指導下，透過品酒鑑賞、餐飲發想等方式，共同探索老酒的多樣風味，藉由活動見證馬祖老酒的飲食文化，並從傳統文化中，注入新的生機也帶動地方創生，成為北竿地域品牌。

活動發起者橋仔村前村長陳尚飛、馬祖前線漁村飲食文化計畫主持人王長源以及顧問歐陽瑞蓮的合力推動，在水青清股份有限公司、橋仔社區發展協會、木喜海景民宿、塘岐社區發展協會等單位協辦之下，帶來這場展現老酒非凡魅力的盛會，吸引了眾多鄉親參與。

活動邀請有國際調酒師認證的余芮希帶領大家進行老酒的「看、聞、啜」體驗，從中探索老酒的多樣風味。讓喝了幾十年老酒的鄉親們，不僅發現了老酒的琥珀色、玫瑰紅、橘紅等各種色澤，還品嚐到了從未領略過的口感，包括葡萄柚、百香果到海鮮和控肉味，老酒的風味千變萬化，令人驚艷不已。

在品酒過程中，鄉親們更是自備花生、小魚乾等小吃，增添了一份地道的趣味。而晚間的老酒調酒體驗更是成為了活動的高潮，鄉親和海大學生們排隊等待每一杯調製出的美味。並表示，從來沒有想過老酒可以搭配出這樣多種的滋味，真的很開心。

另外，西螺御鼎興醬油第三代製醬人謝宜澂、阿義廚房創辦人蘇量義、資深媒體人潘國正共同討論老酒飲食文化融入了美學元素產生的質變，同時活動更邀請到在地金牌導覽老師林愛蘭（黑冰冰）、花藝老師萬啟秀、大坵島導覽老師春萍老師，以馬祖在地觀點進行對話。

在兩天活動中，得到了鄉親們的熱情支持，通過品鑑和互動，成功展現了馬祖老酒的獨特魅力，也為傳統文化的傳承注入了新的活力。值得一提的是，活動中還有百年人瑞的參與，見證了馬祖文化的深厚底蘊，更見證老酒也可以華麗變身。

活動期間鄉親紛紛表示，老酒文化是馬祖的驕傲，需要得到更多的傳承與發揚。這次活動不僅拉近了鄉親之間的距離，也為馬祖的傳統文化注入了新的生機，成為了一場意義非凡的文化盛事。期望未來還能持續將馬祖老酒產生的飲食文化，藉由地方創生帶動地方共好，打響北竿地域品牌！