【記者曹重偉報導】餐飲安全再升級！連江縣衛生局食尚島嶼餐飲衛生品質提升系列課程11日起登場，邀請兩位專業師資抵馬授課，而且主題鎖定最近火熱的食安風暴，透過老師指導告訴大家如何為食材、餐飲衛生把關！
衛生局說明，近期含蘇丹紅的辣椒粉產品造成的食安風暴十分嚴重，不管是食材販售業者或營業餐廳、家用的調味品都造成大範圍的影響。「寶林茶室」發生的食物中毒案更引起了社會廣泛討論，食品安全、食材溯源、廚房管理，刻不容緩！
針對近日國內食安風暴不斷，衛生局4月11起分兩階段辦理「餐飲業食品衛生安全訓練課程」與「餐飲品質提升課程」；11日課程為食安訓練，邀請到行政院衛福部HACCP主任稽核、實踐大學觀光管理學系兼任助理教授柯仁全老師，國際食安與品保技術交流平台召集人、實踐大學餐飲管理學系兼任副教授陳德昇老師開講，分別指導餐飲業食品安全規範與自主管理、食品標示與儲存管理、食品衛生安全及溯源管理、食物中毒與緊急處理；都是最應景且實用的課程，教授也提醒現在奧客多，餐飲業者要懂得自我保護。
衛生局也再次提醒地區食品業者，向廠商進貨單據應妥善保管以免受罰，另應依循食品安全衛生管理法相關規範以維護鄉親吃的安全。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽該局食藥暨綜合科，聯絡電話：0836-22095*8885、8886。
食尚島嶼餐飲衛生品質提升系列課程 開課
- 2024-04-13
餐飲安全再升級！衛生局食尚島嶼餐飲衛生品質提升系列課程11日起登場，邀請兩位專業師資抵馬授課，主題鎖定最火熱的食安風暴。（圖／文：曹重偉）
