【本報訊】由經濟部指導、北竿鄉公所承辦、網典企管顧問股份有限公司執行之「我在北竿慢活慢食的幸福」計畫，17日晚間展開第一階段連續三天的訓練課程，吸引了北竿地區十多位觀光旅遊相關業者參與；來自國立暨南國際大學休閒學與觀光管理學系鄭健雄主任以多國發展觀光為例，指出馬祖擁有先天慢活的條件，未來在食宿行程安排中，若能將慢活的概念加入，則對地區觀光及旅遊發展有莫大助益。
「我在北竿慢活慢食的幸福」計畫是為發展北竿鄉緩慢旅遊新契機，主辦單位安排的第一階段三個晚上的課程，分別邀請的學者專家包括國立暨南國際大學休閒學與觀光管理學系鄭健雄主任、亞洲大學休閒與遊憩管理學系林銘昌主任、劍湖山世界觀光產業集團顧問蕭柏勳、宜蘭渡小月餐飲集團–麟手創料理主任林佳模、新天地餐飲集團主廚李耀堂、創意旅行社執行長李奇嶽進行課程的教學與演練等。
3月17日晚間七點半在龍福山莊會議室進行第一堂課，十多位北竿地區旅館、餐廳、民宿、特產業者報名上課，業者把握這一次難得的機會，要為自己的經營理念充電；研習課程內容針對「慢活慢食的幸福專題講座」、「地方特色產品之商品標示」、「打造北竿鄉優良住宿品質」進行案例分享與實作演練的課程教學，學員們受益良多。
第二梯次的課程則預計於5月23日（一）至5月25日（三）進行，主題是創意料理，辦理「西餐走進依嬤的家」「紅糟創意料理」手作工坊和「說故事 就能說出CASH」的導覽課程。
主辦單位表示，在所有訓練課程中表現優異的學員即可優先申請專家團隊進行輔導與實地訪視的機會，而經評選為優良學員者更可參與進階版培育，進行移地訓練計畫，透過島外觀摩提升經營視野。
我在北竿慢活慢食的幸福計畫 展開第一階段訓練課程
- 2011-03-19
「我在北竿慢活慢食的幸福」計畫，第一階段課程邀請到暨南國際大學休閒學與觀光管理學系鄭健雄主任主講慢活慢食的定義與世界風潮。（圖／文：陳鵬雄）
