年味濃！福州「健身大黃魚」上市--福州晚報

  • 2024-01-19

　【本報訊】根據福州晚報報導，時間進入臘月，離春節更近了，福州人的過年儀式感，一般從臘月置辦年貨開始。眼下，福州人的「海鮮年貨」—深遠海養殖的大黃魚豐收上市。

　大黃魚為大陸養殖規模最大的海水魚。對於福州人來說，作為過年大菜的大黃魚，有飛「黃」騰達、年年有「魚」的美好寓意。

　在連江縣定海灣海域，距離岸邊3公里以外的海面上屹立著「定海灣1號」等深遠海養殖平臺。當前，漁民忙著從養殖平臺捕撈一條條活蹦亂跳的成品大黃魚；在碼頭邊的廠房內，工人對剛捕撈上岸的大黃魚進行稱重、分揀、速凍、包裝，再統一發往中國大陸全國各地。

　近年來，福州探索大黃魚深遠海養殖，實現了魚躍龍門—變身「健身大黃魚」。近岸漁排養殖的大黃魚易出現「臃腫肥胖」現象，口感比較鬆。深遠海養殖平臺所處海域的水質更好、水流更急、空間更大，生活在這裡的大黃魚就像住進健身房，肉質更鮮美，更受市場歡迎。

　「春節前後是大黃魚的暢銷季，根據品質的不同，目前大黃魚的售價是每公斤200元至1000元不等。」福建鑫豐船業公司負責人盧統鋒表示。

　作為中國大陸水產大縣，連江縣去年大黃魚總產量達1000多噸。