【本報訊】根據福州晚報報導，隨著木槌雨點般落下，一塊豬肉被逐漸被打成肉泥，圍觀的遊客不時發出驚歎聲。6日上午，福州肉燕博物館在閩侯青口鎮後福村的一座古厝正式開館，來自後福村的肉燕非遺傳承人林忠霞向遊客展示「千錘百煉」的肉燕文化。
「福燕福溪谷，東南後花園。」悠長的梅溪一水蜿蜒，岸邊坐落著美麗的後福村。這個位於東南汽車城的小村莊，把產業興旺的現代感和底蘊深厚的歷史感完美融合在一起。
走在後福村乾淨整潔的村道上，牆上的卡通畫將肉燕的製作過程和歷史娓娓道來。後福村肉燕發展歷史可以追溯到20世紀五六十年代，得益於當時成立的福州肉燕生產合作社以及「七裡」地區發達的養殖業，後福村的燕皮加工廠如雨後村筍般湧現，成為村內的支柱產業。2018年，村民林忠霞帶領數名村民，成立了福州福榕燕食品有限公司，把後福肉燕賣到廣東、浙江、上海、遼寧等地。
在後福燕農民專業合作社帶領下，後福村村民探索出「合作社+公司+作坊」的傳統燕皮產銷一條龍發展模式，並推出「蝦燕」、「香菇燕」、「馬蹄燕」等新口味，打造「福燕」特色品牌，促進當地肉燕產業的規模化、規範化發展。
如今，後福村的肉燕匠人們在傳承中創新，不斷做大做強肉燕產業，村裡不僅出現了後福肉燕第三代傳承人林忠霞創建的「福榕燕」公司，更有了以後福燕農民合作社名義共同打造的「後福飛燕」品牌。
後福村聯合福州日報精心策劃了「福州肉燕博物館」項目。這是大陸福建省內第一座肉燕博物館，通過推出「後福肉燕天團」IP與「後福肉燕」專屬繪本，生動展示了福州肉燕的傳統制法，講述了後福村以肉燕特色產業為抓手的鄉村振興之路。
肉燕博物館的前身是一座保護性遷建至後福村梅溪畔的古厝。博物館通過文字和圖片，展示了後福肉燕的「前世今生」，遊客們還可以在館內體驗傳統的燕皮製作工藝，品嘗象徵著福氣的福州肉燕。
「我們還設計了『後福古厝步道』，將後福肉燕的卡通形象畫在村裡的牆上，同時還設計了幾個拍照的網紅打卡點。」該專案負責人告訴記者，他們希望把傳統產業和網紅元素結合起來，為鄉村特色產業、文旅發展注入新血液。
福州肉燕博物館開館--福州晚報
- 2024-01-11
