國際藝術島—島嶼風味採集塾14日舉辦

  • 2023-10-05

【本報訊】馬祖國際藝術島—島嶼風味採集塾14日下午2時30分於日光春和旅館舉辦，活動為互動性工作坊，開放島上相關業者與民眾參加，免收費用，但參與人需事先採集兩種（以上）的可食植物，於現場共同交流分享。一律採電郵報名，報名至11日，請電郵至onthegroundtw@gmail.com。

因場地有限，活動限額30人，每單位報名人數限定不超過兩位，報名信件主旨請註明「報名10/14採集塾」，並於內文註明報名者的姓名與電話、人數（不超過兩位）、以及預備攜帶至工作坊的兩種採集植物名稱，須確認收到回覆始報名成功。

馬祖有著多元豐富的原生植物、香草植物及藥用植物，世代傳承且本就日常習於運用。活動邀請擅長應用野草植物的食物設計工作者三玉號野草茶、米其林綠星餐廳Embers團隊，以嶄新的風味系統方法學，從風味品測、風味發想的引導、風味配搭的邏輯，到基本的青草處理示範，帶領參加者重新看待野植與風味，梳理馬祖的植物與人所產生的連結，打開島嶼野植風味應用想像力。