【記者曹重偉報導】響應今年「全國古蹟日」活動，連江縣政府特以今年馬祖國際藝術島「生紅過夏」為主題，於16日、17日（上午10時30分至16時30分）在台中文化資產園區策展，現場準備煎酒體驗，說說閩東語互動遊戲，讓大眾能認識馬祖的無形文化資產，也為即將登場的馬祖國際藝術島做暖身。
2023全國古蹟日將於今起16、17日兩天在文化部文化資產園區登場，串連22縣市推出多場表演與體驗，推出「全國文化資產行動博覽會」，邀請民眾感受中央地方合作，文化資產獲得新生、帶動文化觀光的成果。
文化處表示，配合全國古蹟日，現場展出「生紅過夏」，為今年國際藝術島做推銷，並結合主題展覽、文資市集、工藝手作坊等活動，讓全民認識即將登場的馬祖國際藝術島，進而吸引喜愛文化旅遊的國人能實際來馬一探究竟。
文化處說明，「生紅過夏」(tshiang ngoyngˋkuoˋha^) ，是以閩東語講述馬祖家釀老酒釀製發酵過程的一句俗諺。「生紅」指的是冬天新釀老酒，以圓糯米、麴菌與井水入罈發酵，開罈過濾後的酒汁呈現桃紅色澤；「過夏」指的是唯有經過加溫並細心地保存，生紅才能通過夏天的錘鍊，化作帶琥珀色澤、更溫潤順口的馬祖老酒。家釀老酒是馬祖家戶祖上流傳迄今的無形文化資產，每個家戶都有各自釀酒的秘方心法，隨著釀酒的時間、原料、水源與方法，還有對酒的情感記憶不同，有上百種釀酒的方法在家戶與村落間流傳著。
「生紅過夏」說的是發酵成為家釀老酒的過程，也是藝術如何成為馬祖的過程，而這個醞釀發酵的過程，不只一個夏天。是數百年來，先民以漁以農，以及戰地政務時期留下來的文化資產，轉譯後再生，再經由藝術島釀成藝術的展場。以五屆十年為尺度進行思考的馬祖國際藝術島，就是一場生紅過夏。藝術不只是地景的妝點，更要作社會的酵母，承繼無數個夏天的島嶼釀，重釀一罈以十年為度的酒。
響應全國古蹟日 馬祖「生紅過夏」為題台中策展
- 2023-09-16
響應全國古蹟日，縣府以「生紅過夏」為題在台中文化資產園區策展，準備煎酒體驗，說說閩東語互動遊戲，為即將登場的國際藝術島做暖身。（圖：文化處）
