走讀福州／開拓文旅新體驗　長樂梅新村「蟶子」聲名遠揚--福州日報

  • 2023-08-20

　2023/08/17（福州日報報導）眼下正是海蟶肥美的時節，長樂梅花鎮梅新村的蟶農們進入一年最忙碌的時節。近年來，「梅花蟶」聲名遠揚，除了收購商，還有很多人慕名前來品嘗全蟶宴。

　梅新村有數十年的海蟶養殖歷史，產出的海蟶口感鮮美，在長樂有「江田蛤，梅花蟶」的美名。

　「海水好，蟶子就會養得更肥美，口感也更好。」在陳榮眼中，每個蟶都有自己的「面相」。服務隊將收購來的蟶子進行品質定級，以高於市場價的價格按級別收購，再廣擴銷售管道，以「梅花蟶」為品牌統一定價對外銷售，將定價權牢牢掌握在自己手中。

　隨著梅花鎮文旅產業的興起，以「梅花蟶」為原料的美食也廣為人知。梅花鎮海豐飯店別出心裁，將蟶子的鮮美與漁鎮傳統的調味方式相結合，研製出鹵蟶、滑蟶等菜品，打造鮮香美味的全蟶宴，受到遊客熱捧，成為當地的網紅打卡點。

　「在村裡的牽線搭橋下，我們與海豐飯店合作，將優質‘梅花蟶’供給全蟶宴使用，很多遊客品嘗後，也會前往村裡購買鮮蟶、蟶乾，進一步提高了‘梅花蟶’的知名度。」陳榮說。

　種蟶有技術，賣蟶有方法，吃蟶有講究。經歷多年積累，品控好、做法多、口感佳的「梅花蟶」聲名遠揚，訂單紛至遝來。

　推動產業振興，要把「土特產」這3個字琢磨透。在梅花鎮看來，「梅花蟶」品牌產業化的探索之路才剛剛開始，「接下來，鎮裡將推進蟶產業‘連二接三’，開拓挖蟶體驗等富有特色的文旅項目，提高‘梅花蟶’知名度。同時，還將與農科院合作，全面提升蟶子品質，進一步拓展銷路，推動‘梅花蟶’出村進城，帶動鄉村振興。」梅花鎮相關負責人說。