【記者劉秋月／南竿報導】聚餐新選擇，南竿中隴西雅圖鐵板燒今天開幕！馬祖民眾又有口福了，有別於一般餐飲店，原本是撞球店的西雅圖，這次股東斥資約兩百萬改裝，主打台式鐵板燒，強調主廚特色與熱炒，新鮮、乾淨衛生看得見，同時將料理台以融合一種表演性質的模式，企圖區隔化目前馬祖的餐飲業，祭出差異化策略，營造耳目一新的感覺。
走進店內，散發香醇濃郁的香氣，高帽子配上白淨廚師服，繫上紅領巾，不細看還誤以為是電視裡的阿基師上菜。業者表示，廚師在服裝上有特別要求設計，要展現專業性的視覺，整間店坐滿約可容納40人，將廚房延伸至顧客眼前，透明化的方式一覽無遺，約莫十坪大的吧台，ㄇ字型的動線，主廚純熟的技藝展現在顧客眼前。店家選用新鮮食材，放上鐵板煎炒，滋滋響起的聲音觸動著味蕾，菲力牛肉油脂分布的恰到好處，鐵板豆腐微焦脆，內裡鬆軟的口感，讓許多饕客意猶未盡。
而店內主廚小江表示，在桃園新光三越鐵板燒工作近十年，後來轉做景觀木造，因緣際會來到馬祖待了快六年，在老闆的邀請下重新回到廚師本行，他專業快炒的架勢，一點也不生疏。
此外，他表示親自進行菜單的設計，從價格比較高的菲力特餐、海陸大餐、海鮮總匯、松坂豬、無骨牛小排、去骨雞腿，到一般價格的蝦仁炒蛋、香煎鮭魚、奶油檸檬草蝦、炒三鮮、香蒜蟹肉、黃金鱈魚、炒花枝、黑胡椒牛（羊、豬）肉片及馬祖鮮蚵等，價格從480到180元都有，選擇非常多元。
聚餐新選擇 南竿一鐵板燒店今開幕
- 2011-05-22
聚餐新選擇，南竿中隴西雅圖鐵板燒今開幕！強調主廚特色與熱炒，頗令人耳目一新，在馬祖也是全新的嘗試。（圖／文：劉秋月）
