2023/06/15（福州晚報報導）肥美鮮嫩的馬面魨、豐腴鮮美的春子魚、膘肥體重的黑石斑……連日來，連江各類網箱養殖海鮮陸續「補位」上市，緩解了休漁期市面活鮮的緊缺，為市民舌尖增「鮮」添味。
六魚爭「鮮」
近日，在安凱鄉奇達村南面海域的養殖漁排上，漁民們拉網起魚，將一條條活蹦亂跳的春子魚從網箱中撈出。在捕撈的過程中，不時有膘肥體壯、品相良好的春子魚從水中跳出，激起陣陣浪花。在不遠處的其他網箱中，大黃魚、包公魚等優質商品魚也將離開網箱，搭乘活水運輸船，前往本地及周邊市場，讓消費者品嘗連江「十八度．海正鮮」的美妙滋味。
「這批養殖海魚大約有10萬條，包括了馬面魨、平頭鯛、春子魚、大黃魚、黑石斑、包公魚6種優質商品魚。」奇達村養殖戶吳忠告訴記者，經過19個月的精心飼養，這些魚兒均已達到上市規格，總產量預計可達5萬公斤。其中，春子魚、包公魚的售價在每公斤60元左右。
馬面魨俗稱馬面魚，外形像馬臉，富含蛋白質，骨刺少且寬扁，是天然「無刺魚」，特別適合老人與小朋友食用。
大黃魚又稱黃瓜魚，體色金黃、肉質細嫩，中國大陸養殖規模最大的海水魚和八大優勢出口養殖水產品之一。
春子魚學名黃姑魚，外形跟小黃魚相似，具有發聲能力，為海產經濟魚類。
平頭鯛即平鯛，肉質鮮美，適宜炭烤、紅燒、清蒸、煮湯等各種烹調方法，為沿海經濟價值較高的魚類之一。
包公魚，因體灰褐色、多黑色斑點而得名，學名花尾胡椒鯛，肉質細嫩，富含蛋白質、脂肪，是我省養殖規模較大的高經濟價值魚類。
黑石斑即美洲黑石斑，是一種生長快、出肉率高、營養價值高的名貴食用魚類，在我省多為網箱養殖。正所謂「好水養好魚」，安凱鄉附近海域水質優良，水溫、鹽度適中，極適合魚類生長繁殖。湍急的水流也保證了魚類能始終處於「健身狀態」，體形好、肉質優、病害少。同時，養殖戶採用小魚、小蝦等天然餌料進行餵養，讓養殖的魚類品質能媲美天然魚類，在市面上一直保持著較高的口碑。
走讀福州／福州休漁期不斷「鮮」 網箱養殖魚「補位」上市--福州晚報
- 2023-06-16
