【記者曹重偉報導】延續在地美食的生命！連江縣民眾服務社6月11日上午在中國國民黨連江縣黨部二樓禮堂舉辦傳承馬祖粽教學活動，邀在地美食好手念碧玉指導學員鹼粽製作技巧，再由親子檔學員DIY分組包粽子，自己動手一串接一串超有成就感，也經由人際間互動，讓居民感受端午節歡樂的氣氛。
端午節、吃鹼粽！佳節前夕，民眾服務社為讓地區家庭了解傳統美食「馬祖鹼粽」的製作過程，鼓勵技藝傳承，經國民黨連江縣黨部、連江縣青年志工協會協辦！上週日在縣黨部二樓禮堂舉辦教學活動，吸引40多位學員，且幾乎清一色是婦女鄉親。
念碧玉講解時說，三角型的馬祖鹼粽造型特殊，和台灣常見的肉粽大不同，屬養生粽，除花生之外，也加入紅豆等養生材料，風味獨特，經過2至3小時炊煮，就可以聞到粽葉佐著糯米的香氣，冷藏後食用口感紮實Q彈，且冰冰涼涼的十分消暑，可以推廣成為旅遊特色餐點。
念碧玉活動後分享，很榮幸受邀擔任傳統粽教學講師，早年馬祖女性大多都會包粽這項傳統技藝，雖然年輕女性會包的較少，但也越來越多人開始學習，許多協會組織也會舉辦相關活動，盼能把這項傳統傳承下去。很高興每位學員都很用心，每個步驟都很用心包好每顆粽子，越包越有心得！
民眾服務社舉辦傳承馬祖粽教學 在地好手念碧玉指導技巧
- 2023-06-13
延續在地美食生命！民眾服務社11日在縣黨部二樓禮堂舉辦傳承馬祖粽教學活動，邀念碧玉指導鹼粽製作技巧，感受端午氣氛。（圖：連江縣民眾服務社）
