【記者曹重偉報導】連江縣衛福局執行112年端午節專案食品抽驗，另執行2家食品販售業及1家粽子製造業者GHP查核，結果均符合規定。衛福局特別提醒，因粽子屬高熱量食品，端午佳節除了享受美食也別忘了適度運動，以避免囤積過多的熱量，吃粽子時勿狼吞虎嚥，並搭配蔬果等纖維質較高的食品，且留意少油、少鹽、少糖、多纖維的飲食原則，以達到均衡飲食。
端午佳節將屆，為守護民眾飲食安全，衛福局5月至傳統市場、超市及粽子製造業等場所進行稽查及抽驗市售端午應景食品，抽驗品項包括辣椒、韭菜、胡蘿蔔、蝦皮、土豆仁、高麗菜、淡榨菜絲、東港蝦皮、台灣帶皮豬五花、自製鹼粽、花生等各式配料共計11件，檢驗項目包含農藥殘留、動物用藥(乙型受體素)、硼酸、殺菌劑、漂白劑及黃麴毒素等項目，結果全數合格。
衛福局提醒民眾，選購端午節應景食品時，應注意產品之色澤及氣味是否有異常，並於購買後應儘速食用或適度保存，避免細菌滋生，導致風味或品質劣變。粽葉及香菇等農產品於食用前，先以流動清水充分浸泡、清洗，可降低食入大部分農藥或食品添加物。
牡蠣等貝類水產品易受生長環境中的諾羅病毒或腸炎弧菌污染。諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一，主要透過糞口途徑傳染，只需1－10個病毒顆粒即可致病，常造成患者嘔吐、腹痛、水漾腹瀉、部分患者更可能有發燒等症狀。貝類水產品具有濃縮病毒之能力，若生食來自於受污染水域的貝類水產品，則有可能造成諾羅病毒食品中毒之發生。
衛福局提醒消費者，貝類水產品應澈底加熱後再食用，切勿追求口感而忽略生食之風險。餐飲業者應確保貝類水產品之來源，儘量提供熟食產品予消費者，調理食品前後需洗淨雙手，生熟食刀具、砧板應分開，以避免交叉污染。該局也將持續提醒地區食品業者應依循食品安全衛生管理法相關規範，維護鄉親吃的安全。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽食品藥物管理科，聯絡電話：0836-22095*8885、8886。
衛福局112年端午節專案食品抽驗 結果均符合規定
- 2023-06-09
