【本報訊】中央大道上桃子樹已經結果，跟往年同期相比較個頭明顯較小，若是想要食用還需要再耐心等等，食用時加入梅子粉醃製數日風味絕佳，也可加入酒水製作成水果酒，想嚐鮮的朋友今年也能試試看。
往年此時已經成熟結實的桃子今年在中央大道上目前僅能看到小小個頭的結果，雖說現在還不能採摘，等到春雨過後很快就能結成熟果，野生桃子本身具備香氣但酸味也不少，最簡單的食用方式就是撒入酸梅粉醃製數日後增加滋味，或製作成水果酒來年再品嚐杯中滋味。
製作桃子水果酒甜度比例可以依照個人口味調整，數道工序中最需要留心的就屬「晾乾」，使用清水洗淨後的桃子務必不含水分後再浸泡，如此可以減少壞菌在浸置過程中滋生，在濕度較高的馬祖晾乾時可以借助電風扇吹乾，有人認為需要一年桃子才能完全釋放出香氣，也有人說，只需要五、六個月時間就已經足夠。
中央大道桃子樹結果 春雨灌溉就能採摘食用
- 2023-05-18
經過春雨灌溉後桃子很快就能採摘食用。（圖：馬祖日報社）
