【記者林冰芳報導】今年你開始喝涼茶了嗎！四面環海的馬祖自然孕育了多樣天然降火氣植物，俗稱藥草、涼茶，在天氣逐漸炎熱的春夏之際長輩們最常曬乾「薺菜」為進入炎夏準備，除了「薺菜」以外目前時令的金銀花、車前子（草）也都是不錯的選擇。
中醫師所謂的火氣大多半指口乾舌燥、嘴破等上火問題，而馬祖老人家認為天氣越是炎熱火氣大的機會越多，因此習慣在春、夏之際採集咸豐草、薺菜等曬乾儲存提供家人食用，時令的金銀花除了具有降火氣功用，更是防疫期間中醫師認同的增加免疫力的最佳藥草，其中車前子的涼性在老人家心中屬「溫涼」最適合熬煮給小小孩食用，同樣具備降火氣功效。
炎熱的夏天容易火氣大多半與飲食習慣有關，隨著氣溫升高入口食物喜歡重油、重鹹導致，上火症狀輕微者此時服用涼茶多半都能有所改善。據馬祖老人家的習慣是採摘涼草必須在早上太陽高高掛起以前，這樣曬製的糧草涼性才會保留，究竟這是老人家的習慣還是有所依據就不得而知。
今年你開始喝涼茶了嗎！ 薺菜、金銀花、車前子不錯選擇
- 2023-05-05
當季的金銀花、車前子都是馬祖人傳統食用的涼茶。（圖／文：林冰芳）
