【記者吳嘉榮報導】連江縣政府指導，連江縣農會主辦食當季、買在地農事家政推廣活動，讓更多人瞭解食當季、買在地食農教育精神，並為長者們獻上最真誠的手作蘿蔔絲餅，品嘗新鮮吃當季。
農事家政推廣活動11日上午9時於復興村老人活動中心舉行，邀請馬祖高中老師陳怡秀指導，讓學員先認識蘿蔔品種，再透過現場實際教學，達到親手做之目的，及強化地產地銷概念。產發處同仁、農會總幹事陳景文、復興村長曹爾嵐亦出席參加，大家一起學習製作蘿蔔絲餅，並分享品嚐各組美味成品。
馬祖冬季蔬菜有三寶：大白菜、高麗菜、白蘿蔔，因地區氣溫低、日夜溫差大、陽光充足，馬祖蘿蔔以甜、大、脆聞名。而蘿蔔含有豐富維生素，不但能清熱解毒、幫助消化，還有抗癌功效，所以有冬天蘿蔔賽人參的說法。
目前正值地區白蘿蔔產季，蘿蔔絲餅製作餡料採用新鮮的白蘿蔔切絲，加上蝦皮、香菇、青蔥和里肌肉等配料，口感豐富，味道鮮美。煎至金黃色的餅皮鬆脆可口，每一口都會爆出滿滿的餡料，入口清甜可口，讓人回味無窮。美味的蘿蔔絲餅特別分享給大同之家長者，相關食材亦提供牛角社協辦理老人共餐，將眾人的關愛傳達給長輩。
縣農會農事家政推廣 食當季蘿蔔絲餅美味上菜
- 2023-03-12
連江縣農會主辦食當季、買在地農事家政推廣活動，帶領大家一起學習製作美味的蘿蔔絲餅。（圖／文：吳嘉榮）
