影音／津沙老酒節　重現早年家戶釀酒好時光--馬祖日報

  • 2023-01-10

日期：2023/01/08上午09:00至下午15:00

地點：津沙聚落

攝影：曹重偉

　津沙老酒節以津冬酒祭重出江湖，現場佈置文青氣息，入口意象、紅糟料理及老酒擺盤、廣場中央酒罈圓環，處處勘比網美景點，展現老聚落新活力的氣勢。

　冬陽高照，3百多位鄉親攜家帶眷前往參加，都說好久沒來津沙走走，資深講師示範自釀老酒製程，再由學員DIY，現場烘煮糯米香氣四溢；同時，長老示範風鰻製作，是現在紅糟鰻的前身，早年冰箱不普及，傳統醃製保存。各組動手釀老酒的畫面，讓不少耆老直說好像回到早年家家戶戶一起釀老酒的記憶場景。