【本報訊】製酒秘笈大公開，馬祖老酒釀造各家配比及方式不同，口感自然也不同。產發處島上好社區規劃師開門週第3場次，24日前往北竿橋仔村樂活海景民宿舉辦馬祖老酒釀製及老酒麵線料理經驗傳承活動，讓學員們品嚐不同風味的老酒及相關料理。
這場別開生面的老酒製作研習傳承活動，邀請橋仔社區耆老指導傳統馬祖老酒釀造經驗，主辦單位準備5家不同老酒現場品嚐盲測，要大家票選自認為口感最佳的老酒，現場也品嚐冬天馬祖人常吃老酒麵線和老酒蛋等料理，透過各家不同作法與口味，讓參與學員更了解馬祖日常的庶民文化。
產發處結合社區創生概念推出島上好社區規劃師系列活動，橋仔社區希望經由這樣的活動帶動多元觀光產業，要把馬祖的文化融入體驗行程，試圖走出另類的發展之路。
警語：飲酒過量．有礙健康。
島上好社區開門週 前進橋仔舉辦老酒製作研習傳承活動
- 2022-12-28
產發處島上好社區規劃師開門週活動，邀請橋仔耆老分享老酒相關製作及料理經驗傳承。（圖／文：陳鵬雄）
