【記者宋幸儒報導】馬媳「漬青春」！由縣府文化處輔導的「馬媳會」，今年以新主題-找回被遺忘的食材，看新住民馬媳們用料理找到更自在的自己，並透過活動讓馬媳們相互認識與交流，落實厚植多元文化能量，營造協力共好社會。
連江縣培植多元族群文化，由文化處輔導的馬媳會「漬青春」活動，最終場5日下午2時在西莒友誼山莊登場，邀請來自江西的易云鋒女士教授「江西的梅乾菜」，活動由江西梅乾菜的故事揭開序幕，在江西，芥菜主要用來醃漬成梅乾菜，做法與台灣客家人大不同，新鮮的芥菜經過清洗、曬乾、醃漬、蒸煮，步驟繁瑣，總共要耗時半個月以上。在祖母那一輩，梅乾菜是金貴的，女生做月子能吃上這道料理的菜餚，那肯定是大戶人家媳婦才有的。到了母親那一輩，梅乾扣肉已是月子餐的主食，茶油炒梅乾菜更為女性滋補的秘方。
文化處表示，漬青春系列活動，廣受馬祖媳婦佳評，不僅學手藝也了解多元族群間不同的文化脈絡與感人的故事。馬祖島上有來自各國的馬媳，一位馬媳代表一個國家，易云鋒來到馬祖，每年也會自己醃漬梅乾菜，她說在家鄉大人小孩都要學會醃漬梅乾菜，芥菜採收季節一到，那可是全村總動員，沒一人得閒的。想家時取一些出來炒肉用，香噴噴的菜肉香，那就是故鄉家的滋味。活動最後，更是邀請大家加入馬媳會Line群族密切關心其他島嶼發生馬媳的大小事，連結四鄉五島更密切的交流關係。
馬媳會漬青春最終場西莒登場 馬媳們用料理找到更自在的自己
- 2022-11-06
培植多元族群文化，「馬媳會」辦理「漬青春」馬媳們用料理找到更自在的自己，並透過活動相互認識與交流。（圖／文：宋幸儒）
